Frische Hefe kann auch 1:5 mit Mehl gemischt werden und im Kühlschrank als Trockenhefe aufbewahrt werden. Bei Gebrauch muss lediglich der Anteil Mehl beim Rezept angerechnet werden.
Fresh yeast can also be mixed with flour 1:5 and stored in the refrigerator as dry yeast. When used, only the proportion of flour in the recipe must be taken into account.
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