Speck ist auch optimal zum einfrieren und lässt sich leichter schneiden im gefrorenen Zustand.

Oft braucht man nur Eigelb und weiß nicht was man mit dem Eiweiß machen soll. Wer nur ein einzelnes Eiweiß übrig hat kann es unter Rührei mischen.

Oft braucht man nur Eiweiß und weiß nicht was man mit dem Eigelb machen soll. Wer nur ein einzelnes Eigelb übrig hat kann es unter Rührei mischen.

Zupfbrot mit Zwiebeln, Speck & Käse

Frische Hefe kann auch 1:5 mit Mehl gemischt werden und im Kühlschrank als Trockenhefe aufbewahrt werden. Bei Gebrauch muss lediglich der Anteil Mehl beim Rezept angerechnet werden.

Käse lässt sich auch optimal einfrieren und geriebener Käse kann protionsweise entnommen werden.

griechischer Joghurt mit Honig und...

Açma, fluffige türkische Brötchen

Auch hier gilt: Porree lässt sich gut einfrieren und portionieren. Dazu kann Porree auch für selbstgemachte Brühe verwendet werden.

Passierte Tomaten lassen sich auch optimal einfrieren.

Ihr könnt Petersilie einfrieren oder trocknen um sie haltbar zu machen oder eines unserer Rezepte nutzen:

Knoblauch kann ganz oder gehackt eingefroren werden, aber verliert dabei Aroma und es verändert die Konsistenz. Auch wenn Knoblauch sich lange lagern lässt kann es zu Resten kommen, da z. B. in Deutschland in der Regel die Knollen im Dreierpack verkauft werden. Viele legen den Knoblauch in Öl ein um ihn haltbar zu machen, aber auch dies sollte nur für eine kurzfristige Lösung in Erwägung gezogen werden.

Frische Pilze lassen sich auch gut einfrieren.

Frühlingszwiebeln können auch eingefroren werden und für selbstgemachte Brühe verwendet werden.

Zwiebeln lassen sich optimal einfrieren, einfach in Ringe oder Würfel schneiden und portionsweise bei Bedarf entnehmen. Oder einfach vierteln und für eine selbstgemachte Brühe einfrieren. Oder Röstzwiebeln selber machen!

Naheliegend für die Verwendung von Salaten ist natürlich ein Rohkostsalat mit Dressing oder Joghurtsauce. Wer kein Genießer von Rohkost ist kann Salat für Sandwiches, belegte Brote, Baguettes, Burger, Döner, Wraps etc verwenden.

Naheliegend für die Verwendung von Tomaten ist natürlich ein Rohkostsalat mit Dressing oder Joghurtsauce oder Tomaten auf Brot. Wer kein Genießer von Rohkost ist kann Tomaten für Sandwiches, belegte Brote, Baguettes, Burger, Döner, Wraps etc verwenden. Für große Mengen bietet sich eine selbstgemachte Tomatensauce oder Tomatensuppe an ansonsten entkernen, vierteln und für selbstgemachte Brühe einfrieren!

Naheliegend für die Verwendung von Salatgurke ist natürlich ein Rohkostsalat mit Dressing oder Joghurtsauce. Wer kein Genießer von Rohkost ist kann Gurke für Sandwiches, belegte Brote, Baguettes, Burger, Döner, Wraps etc verwenden.

Ingwer lässt sich prima einfrieren, am besten vorher schon reiben und in kleine Mengen portionieren.

Chilis können super getrocknet und auch eingefroren werden. Im gefrorenen Zustand sind sie leicht zu schneiden und zu entkernen und tauen ganz schnell auf.

Chinesische Reispfanne mit Pak Choi

Alabama White BBQ Sauce

Eierlikör Törtchen