Merkmale: zart, unglaublich lecker, klassisch, einfach, deutsches Rezept
Klassische Rouladen wie von Oma - Zart geschmort und unglaublich lecker
Die Zubereitung von Rouladen, nach dem traditionellen Rezept unserer Großmütter, ist nicht nur ein kulinarischer Klassiker, sondern auch ein Genuss, der die Herzen erwärmt. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren, um zart geschmorte Rouladen auf den Tisch zu bringen – ein unvergleichlicher Gaumenschmaus und ein Höhepunkt der deutschen Küche.
Die Inspiration hinter dem Rezept
Die Tradition der Rouladenzubereitung hat ihre Wurzeln tief in der deutschen Küche. Dieses Rezept ist eine Hommage an die Zeit, als Omas Liebe und Erfahrung jedes Gericht zu etwas Besonderem machten. Geschmort bis zur Perfektion, sind diese Rouladen ein köstlicher Ausdruck der deutschen Kochkunst.
Fazit: Diese Rouladen, zart geschmort bis fast zum Zerfallen, sind ein wahres Festmahl und verkörpern den unverwechselbaren Geschmack der deutschen Küche. Ein Klassiker, der die Zeit überdauert hat und immer noch die Herzen aller Generationen erobert. Genießen Sie die herzhaften Aromen und den nostalgischen Geschmack dieses traditionellen Gerichts. Guten Appetit!
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Features: tender, incredibly tasty, classic, simple, German recipe
Classic roulades like grandma's - delicately braised and incredibly tasty
Preparing roulades according to our grandmothers' traditional recipe is not only a culinary classic, but also a pleasure that warms the heart. Let this recipe inspire you to bring tender braised roulades to the table - an incomparable culinary delight and a highlight of German cuisine.
The inspiration behind the recipe
The tradition of making roulades has its roots deep in German cuisine. This recipe is a tribute to the time when grandma's love and experience made every dish special. Braised to perfection, these roulades are a delicious expression of German culinary art.
Conclusion: These roulades, delicately braised until they almost fall apart, are a true feast and embody the unmistakable taste of German cuisine. A classic that has stood the test of time and continues to conquer the hearts of all generations. Enjoy the savory flavors and nostalgic taste of this traditional dish. Bon appetit!
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4 Portionen
Preis je Portion: 2,74 €
Zubereitung: 30 Minuten
Garzeit: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
4 servings
Price per portion: €2.74
Preparation: 30 minutes
Cooking time: 90 minutes
Difficulty level: easy
Nährwerte pro Portion
Kcal: 250
Eiweiß: 25
Fett: 15
Kohlenhydrate: 10
KJ: 1.045
WW-Punkte: 8,8
Nutritional values per serving
Kcal: 250
Protein: 25
Fat: 15
Carbohydrates: 10
KJ: 1,045
WW points: 8.8
| Zutaten | für 4 Portionen |
|---|---|
| 4 | Rouladen |
| 1 Tl + etwas | Salz |
| 1/2 + etwas | Pfeffer |
| etwas | Paprika, edelsüß |
| etwas | Curry |
| 9 Tl | Senf |
| 1 1/2 | Zwiebel |
| 1 | Essiggurke |
| 4 Stücke | Speck |
| 2 El | Butterschmalz |
| 1 El | Tomatenmark |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| etwas | Soßenbinder |
| optional: | Maggi |
| Ingredients | for 4 servings |
|---|---|
| 4 slices of | beef leg |
| 1 tsp + some | salt |
| 1/2 tsp + some | pepper |
| some | sweet paprika |
| some | curry |
| 9 tsp | mustard |
| 1 1/2 | onion |
| 1 | pickle |
| 4 pieces of | bacon |
| 2 tbsp | clarified butter |
| 1 tbsp | tomato paste |
| a pinch of | nutmeg |
| some | sauce thickener |
| optional: | Maggi |
1. Die Rouladen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Einen Hauch Curry und etwa 2 Teelöffel Senf pro Roulade darüberstreichen.
2. Am Ende jeder Roulade 1/4 Zwiebel legen, 1 Scheibe Essiggurke und einen Streifen Speck. Die Roulade aufrollen und mit einer Rouladennadel oder Faden festbinden.
3. Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Rouladen rundherum anbraten. Dann eine fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anschwitzen. Das Tomatenmark ebenfalls kurz anschwitzen und 1 Teelöffel Senf hinzugeben. Dann mit etwas Wasser ablöschen und mit geschlossenem Deckel 1 Stunde schmoren. Dabei regelmäßig Wasserstand kontrollieren und nachfüllen.
4. Danach 1 l Wasser auffüllen und mit Muskatnuss, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen und mit Soßenbinder andicken. Dann abschmecken, ggf. nachwürzen und bei Bedarf Maggi verwenden.
1. Season the roulades with salt, pepper and paprika. Spread a touch of curry and about 2 teaspoons of mustard on each roulade.
2. At the end of each roulade place 1/4 onion, 1 slice of pickle and a strip of bacon. Roll up the roulade and tie it with a roulade needle or thread.
3. Heat the clarified butter in a large pot and fry the roulades all over. Then add a finely diced onion and sauté. Also briefly sweat the tomato paste and add 1 teaspoon of mustard. Then deglaze with a little water and simmer with the lid closed for 1 hour. Check the water level regularly and refill it.
4. Then add 1 qt of water and season with nutmeg, 1 teaspoon of salt and 1/2 teaspoon of pepper and thicken with sauce thickener. Then taste, adjust the seasoning if necessary and use Maggi if necessary.
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