Merkmale: lecker, einfach, günstig
In der Regel ist ein "Stuten" süß und auch als Kuchenbrot bekannt. Jedoch gibt es auch nicht süße Varianten wie z.B. "Münsterländer oder Westfälischer Bauernstuten". Üblicherweise wird aber bei allen Fett und / oder Milch in den Teig gegeben und das in relativ höher Menge. Weiter gibt es Varianten mit Nüssen, Rosinen, Orangeat und Zitronat wie z.B. Osterbrot oder Rosinenstuten und viele weitere Varianten. Üblich ist es den Stuten mittig oder leicht versetzt der Länge nach einzuschneiden.
Mehr: Brot & Brötchen
Features: delicious, simple, cheap
As a rule, a "Stuten" is sweet and also known as a cake bread. However, there are also non-sweet variants such as "Münsterländer or Westphalian farmer's Stuten". Usually, however, fat and/or milk is added to the dough for all of them, and in relatively large quantities. There are also variants with nuts, raisins, orange peel and lemon peel such as Easter bread or raisin Stuten and many other variants. It is customary to cut the Stuten in the middle or slightly offset lengthways.
More: Bread & Rolls
1 Brot
Preis je Brot: 1,77 €
Zubereitung: 20 Minuten
Gehzeit: 105 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitslevel: einfach
1 bread
Price per bread: €1.77
Preparation: 20 minutes
Walking time: 105 minutes
Baking time: 40 minutes
Difficulty level: easy
Nährwerte je Brot
Kcal: 3.220,1
Eiweiß: 62,8
Fett: 101,9
Kohlenhydrate: 432,6
KJ: 12.231,1
WW-Punkte: 65
Nutritional values per bread
Calories: 3,220.1
Protein: 62.8
Fat: 101.9
Carbohydrates: 432.6
KJ: 12,231.1
WW Points: 65
| Zutaten | für 1 Brot |
|---|---|
| 225 ml | Milch |
| 75 g | weiche Butter |
| 550 g | Mehl |
| 1 Würfel | frische Hefe |
| 100 g | Zucker |
| 1/2 Tl | Salz |
| 1 | Ei |
| 2 El | geschmolzene Butter |
| Ingredients | for 1 bread | |
|---|---|---|
| 7.6 fl.oz | milk | 1 cup |
| 2.6 oz | soft butter | 1/2 stick |
| 1 lb 2.5 oz | flour | 4 1 /4 cups |
| 1.5 oz | fresh yeast | |
| 3.5 oz | sugar | 1/2 cup |
| 1/2 tsp | salt | |
| 1 | egg | |
| 2 tbsp | melted butter |
1. Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen.
2. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineinformen. Dann das Milch-Butter-Gemisch in die Mulde gießen und die Hefe hineinbröseln. Dann Zucker, Salz und Ei hinzufügen und zu einem glatten weichen Teig verkneten.
3. Je nach Raumtemperatur den Teig 45 - 60 Minuten am warmen Ort gehen lassen.
4. Danach den Teig kurz durchkneten, dann formen und in eine Backform geben. Den Teig weitere 30 Minuten warm gehen lassen und den Backofen auf 175°C vorheizen.
5. Den Brotlaib mit 1 El geschmolzener Butter einstreichen und der Länge nach einschneiden. Dann 35 - 40 Minuten backen. Falls das Brot zu dunkel wird, einfach mit etwas Alufolie abdecken.
6. Nach dem Backen die Kruste sofort mit 1 El geschmolzener Butter einstreichen, 15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter weiter auskühlen lassen.
1. Heat the milk and melt the butter in it.
2. Put the flour in a bowl and make a well in it. Then pour the milk-butter mixture into the well and crumble in the yeast. Then add sugar, salt and egg and knead into a smooth soft dough.
3. Depending on the room temperature, let the dough rise in a warm place for 45 - 60 minutes.
4. Then knead the dough briefly, then shape and place in a baking pan. Let the dough rise for another 30 minutes and preheat the oven to 347°F.
5. Brush the loaf with 1 tablespoon of melted butter and cut lengthways. Then bake for 35-40 minutes. If the bread gets too dark, just cover it with some aluminum foil.
6. After baking, immediately brush the crust with 1 tablespoon of melted butter, leave to cool for 15 minutes, then remove from the mold and leave to cool further on a wire rack.
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